La fruta no engorda: desmintiendo un falso mito

Lo de que un alimento engorda es relativo, de manera estricta todo lo que nos comemos engorda porque tiene calorías y si no las tiene es porque no aporta nutrientes y no tiene mucho sentido comerlo (excepto en el caso del agua). Pero una de las cosas que más sorprende es el falso mito de: “yo no como fruta porque engorda”.

Esto puede tratarse como un falso mito, la fruta ni mucho menos engorda si se come las 3-5 raciones recomendadas al día, todo lo contrario, proporcionan las vitaminas y minerales que se necesitan, más un extra de energía que es la que la gente cree que engorda porque sobre todo es a base de azúcares.

La fruta es rica en azúcares simples, y un exceso de éstos en la dieta pasa a almacenarse como grasas. Pero analicemos la situación: me como una manzana, dicha manzana tiene unas 50-75 kcal, el equivalente a unos 10-15 gramos de azúcares. Realmente merece la pena dejar de comer fruta por 10 gramos de azúcar, que equivalen al azúcar que podemos echar a un café.

Lo que realmente va a lastrar nuestro peso es el azúcar añadido de los alimentos: bollería, refrescos, gominolas...

Pensemos que de la fruta, verduras y hortalizas es de donde sacamos la mayor parte de las vitaminas y minerales, y prescindir de la fruta limita en gran parte el poder adquirirlos

Fuente: Castillo, M., León, M., & Naranjo, J. A. (2001). Creencias erróneas sobre alimentación. Medicina general, 33, 346-350.

Palabras claves: alimentos, salud, mitos