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¿Cómo leer las etiquetas nutricionales?

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La información nutricional se expresa por porción, y se indica su cantidad en gramos o ml. y, su equivalencia en unidades o una medida casera. Por ejemplo: “Porción 30g. (6 galletitas)”. La porción es la cantidad promedio del alimento que normalmente debería ser consumida en una ingesta por personas sanas, mayores de 3 años, con la finalidad de promover una alimentación saludable. El valor energético representa la cantidad de energía que obtenemos al consumir una porción del alimento en cuestión. Se calcula a partir de la energía aportada por los carbohidratos, proteínas, grasas y otros compuestos, como el alcohol. Se expresa en unidades de Kilocalorías (kcal) y Jilojoules (kJ). Por ejemplo: “121 kcal = 508 kJ” Así, un gramo de carbohidratos equivale a 4 kcal (17 kJ), un gramo de proteínas representa 4kcal (17 kJ), un gramo de grasas, 9kcal (37 kJ) y un gramo de alcohol, 7 kcal (29 kJ). Hay nutrientes que deben ser declarados en forma obligatoria en la...
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Prevención del tabaquismo en los centros escolares españoles

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La mayoría de los fumadores adultos se inician en el consumo de tabaco entre los 12 y 20 años , y que su consumo en edades tempranas no sólo es un peligro para el desarrollo de niños y adolescentes, sino que es un factor de riesgo para la dependencia de la nicotina en edades más avanzadas . Por ello, la infancia y la adolescencia constituyen el momento más propicio para intentar evitar el inicio de los jóvenes en el consumo de tabaco. Existe consenso entre médicos y educadores sobre la idoneidad de las escuelas de educación primaria para prevenir el inicio al consumo de tabaco y de la necesidad de seguir desarrollando la prevención y disminuir la prevalencia del hábito tabáquico entre los estudiantes de escuelas y centros de enseñanza secundaria. La EpS forma parte de la educación integral que niños y jóvenes deben recibir para promover en ellos estilos de vida saludables, y en cuyo marco se han de desarrollar los contenidos que tengan como objeto conseguir que el mayor número de niño...
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Propuesta de actividades para la EpS

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Dejamos unas actividades propuestas para niños de 3, 4 y 5 años , en las que poder trabajar la EpS´. La higiene diaria Contenido: Aspectos básicos higiénicos y su importancia. Objetivos: Que los niños vayan adquiriendo conocimientos sobre este hábito.  Los alimentos Contenido: Conocimiento de los alimentos y de los sabores. La importancia de los hábitos alimentarios. Objetivos: Que los niños empiecen a familiarizarse con los hábitos de alimentación. Los  accidentes Contenido: Prevención de accidentes en la primera infancia. Objetivo: Despertar la atención de los niños ante los peligros de su entorno más próximo.   La jornada del día  Contenido: Tareas habituales que se desarrollan a lo largo del día.   Objetivo: Que los niños empiecen a alcanzar unos buenos hábitos en la organización del día a día.   Palabras claves: objetivo, contenido, hábito. Soler , E. y Del Campo, E. (2014). La educaci...
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