Educa tu salud

Después de l plato saludable la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard,   ha creado el Plato de la Alimentación Saludable para Niños. Con la finalidad de mejorar la calidad de vida y la salud de los más pequeños, el   "Kid’s Healthy Eating Plate"   muestra gráficamente los alimentos que deberían componer la dieta infantil. El plato recomienda componer la alimentación por verduras y f ruta s  de todo tipo y color, que representan la mitad del plato, siendo el espacio restante ocupado por proteínas y granos enteros. Aclara que las patatas fritas no se consideran vegetales y que, respecto a las frutas, lo ideal es consumirlas frescas y enteras y evitar sus zumos, pues pueden contener mucho azúcar. Se recomienda escoger carnes magras, sobre todo de pescados, aves, huevos y lácteos y  limitar las carnes procesadas . Además, de limitar los azúcares y harinas refinadas y escoger granos integrales y sus derivados. El   agua   es la bebida más aconsejable p

Mucho se habla de los beneficios de alimentarnos al estilo mediterráneo si buscamos cuidar la salud, sin embargo, la dieta mediterránea ha sufrido modificaciones con el tiempo , Por eso, te mostramos   los SÍ y los NO de la dieta mediterránea . Los SI de la dieta mediterránea La dieta mediterránea tiene   su origen   en los   comportamientos alimentarios típicos de la región del mediterráneo , que en los años 60 contaba con una de las esperanzas de vida más altas del mundo y las tasas de enfermedades cardíacas, así como de otras patologías relacionadas con la dieta eran de las más bajas a nivel mundial. Por esos tiempos, la dieta consistía en   frutas, verduras, cereales, patatas, legumbres, nueces y semillas   en grandes cantidades, fruta fresca como postre diario típico ,   aceite de   oliva como principal fuente de grasa, productos lácteos (principalmente queso y yogur),   pescado y carne de ave   en cantidades bajas a moderadas, de cero a cuatro huevos a la semana

La Educación para la Salud comprende las oportunidades de aprendizaje creadas conscientemente que suponen una forma de comunicación destinada a mejorar la alfabetización sanitaria, incluida la mejora del conocimiento y el desarrollo de habilidades personales que conduzcan a la salud individual y de la comunidad. Palabras claves: aprendizaje, desarrollo de habilidades personales y salud individual. http://www.cendeisss.sa.cr/cursos/quinta.pdf 

Existen aspectos individuales y genéticos en el desarrollo de la obesidad infantil. El 5% de ellas obedece a enfermedades, síndromes o problemas de tipo endocrino-metabólico. Las investigaciones recientes aportan datos acerca del papel de algunos genes concretos en la distribución de la grasa corporal, en la protección frente a la obesidad, o en la facilidad para engordar o perder peso. Prácticamente, todos los cromosomas presentan loci implicados en la obesidad. Se han descrito mutaciones específicas causantes de obesidad, como los genes de la leptina, del receptor de leptin, de la propiomelanocortina, de la prohormonaconvertasa y el receptor 4  de la melanocortina. Éste último puede estar involucrado hasta en el 5% de los casos de obesidad infantil severa de inicio precoz. En todo el riesgo de desarrollar obesidad se multiplica por 3 si uno de los progenitores es obeso o por 10 si lo son ambos, si bien la influencia de la obesidad en los progenitores sobre la obesidad de sus hijos

En 2005, la International Obesity Task Force (IOTF) ha recogido datos recientes de distintos estudios y países, mostrando, por una parte, la tendencia al incremento en las cifras de prevalencia y, por otra, la desigual distribución en el conjunto del mundo. El 10% aproximadamente de la población entre los 5 y 17 años, tiene sobrepeso u obesidad. Esta cifra media encierra diferencias abismales, que van del 33% en la región de América (en la cual el mayor impacto es debido a las altas tasas de los Estados Unidos), a menos del 2% en el África Sub-sahariana. Prevalencia de sobrepeso y obesidad, niños de 5-17 años en regiones del mundo. Lobstein, 2004.     Palabras claves: países y porcentajes.   http://www.juntadeandalucia.es/salud/sites/csalud/galerias/documentos/c_1_c_6_planes_estrategias/plan_obesidad_infantil/plan_obesidad_infantil.pdf 

La prevalencia de la obesidad en todas las edades se ha incrementado de forma alarmante en las últimas décadas en todo el mundo, hasta el punto de que la OMS utiliza la expresión "Epidemia Mundial". En estos momentos hay el triple de personas obesas en el mundo de las que había en los años setenta del siglo pasado. Según datos de la OMS, en 2002 se registraron 300 millones de personas con obesidad clínica en el mundo y se calculaba que para 2005 habría 500 millones de personas obesas. La cifra de menores de 5 años con obesidad se calcula que asciende a 17,6 millones. Resulta difícil realizar comparaciones entre países o regiones debido a que no siempre se utilizan los mismos criterios para definir la obesidad. Sin embargo, existen abundantes datos que indican el rápido incremento de las tasas de prevalencia en la edad infantil. El incremento interanual en Europa es también cada vez mayor, pues durante los años 70 era del 0.2 %, aumentó a 0.6% en los 80 y al principio de l

En la mayor parte de los casos de sobrepeso y obesidad la causa se centra en que se come más cantidad de alimento de lo que nuestro cuerpo necesita. Dicho de otra manera: aportamos en nuestra dieta diaria más calorías que las que nuestro cuerpo es capaz de quemar para su normal funcionamiento teniendo en cuenta nuestra complexión personal, hábitos de vida y actividad física que realizamos. Padres y madres deben tomar conciencia de los errores que pueden cometer en su dieta y estilo de vida para evitar trasladarlos a sus hijos, ya que la clave se centra en "COMER ADECUADAMENTE Y MOVERSE MÁS", la falta de ejercicio diario y una dieta inadecuada rica en grasas o azúcares, en la mayoría de los casos será el detonante para el desarrollo del sobrepeso o la obesidad.       Palabras claves: cantidad de alimentos, comer adecuadamente y moverse más.   http://aprendiendoacomer.es/wp-content/uploads/2015/02/Alimentacion-saludable.Guia-para-familias.pdf 

La obesidad consiste en el acúmulo de tejido graso en el organismo en relación con otros componentes corporales y suele ser el resultado de un balance energético positivo, en el que la entrada de energía excede al gasto. Existen algunas situaciones en que este exceso de tejido graso es secundario a determinadas condiciones patológicas (enfermedades genéticas, endocrinometabólicas, consumo de fármacos y otras), las cuales deben ser abordadas de forma específica. El incremento detectado en la prevalencia de la obesidad infantil, tanto en países industrializados como en desarrollo, plantea numerosos retos para la salud pública. Uno de ellos es la unificación de criterios para definir la obesidad en la infancia, condición indispensable para conocer la situación actual en los distintos países y regiones, así como para monitorizar el impacto de las medidas de salud pública que se propongan.     Palabras claves: obesidad, tejido graso y salud.   http://www.juntadeandalucia.e

Otro factor a considerar es que la obesidad también está generando importantes beneficios económicos, que escapan a la cuantificación por su heterogeneidad. Sin embargo, una reflexión recientemente publicada en la revista Gestión Clínica y Sanitaria apunta hacia algunos de los principales colectivos beneficiarios de la obesidad: El florecimiento de las consultas privadas para perder peso y otros negocios alternativos, al amparo de establecimientos de parafarmacia o similares. La multiplicación de productos dietéticos y complementos para ayudar a bajar peso, la edición de incontables libros sobre dietas y la proliferación de gimnasios, saunas, masajes y otros tipos de establecimientos o dispositivos para mejorar la forma física. Las inversiones de la industria farmacéutica que diseña y elabora moléculas para el tratamiento de la obesidad y de sus procesos comórbidos. El incremento de las intervenciones para eliminar la grasa excesiva en establecimientos de cirugía estética y

Es llamativo comprobar que hay bastante diferencia en la percepción del sobrepeso o la obesidad en los hijos e hijas por parte de sus familiares. Se tiende a percibir más pronto el exceso de peso en las niñas y aplicar medidas correctoras, mientras que se suele ser más tolerante con el sobrepeso en los varones. Durante la adolescencia y la juventud temprana, las cifras de incidencia de obesidad y sobrepeso son menores en las mujeres que en los varones. Posteriormente se incrementan entre las mujeres las cifras de obesidad y entre los varones las de sobrepeso. Estas diferencias pueden ser explicadas por presiones culturales que, en las mujeres jóvenes les impulsan a cuidar su imagen de acuerdo a los cánones de belleza o modas imperantes, que tienen relación con patrones de relación entre los sexos. En la etapa adulta, cambian esos roles y disminuye la actividad física en ambos sexos, pero de forma más generalizada en las mujeres.   Palabras claves: exceso de peso en niñas y so

Hoy en día, a los niños y niñas no les resulta fácil moverse. En muchos casos no pueden salir a jugar fuera de casa por el tráfico o por el medio de sufrir problemas con extraños. A menudo tampoco existen parques u otros lugares donde puedan ir a jugar. Por otro lado, se ha perdido en gran medida la costumbre de realizar  una actividad física fundamental: caminar. Cada vez es menos frecuente desplazarse caminando a los lugares a los que tenemos que ir, incluso cuando éstos son fácilmente accesibles. Para muchos niños y niñas ver la Tv ocupa gran parte de su tiempo de ocio y cada vez dedican más tiempo a otras actividades de ocio sedentario, como los juegos de ordenador y los videojuegos. Sin embargo, la actividad física resulta necesaria tanto para su adecuado desarrollo físico como para su salud. En la actualidad, trastornos que antes se consideraban propios de los adultos, como la diabetes tipo II o los altos niveles de colesterol, han empezado a aparecer de forma creciente en

Si analizamos los datos que ofrece la FAO, en los años 60 el consumo de hortalizas, patatas y cereales constituía el 57% de la dieta de los españoles. La carne y el pescado sólo suponían el 6,3% de nuestra alimentación. En 2011, último año del que se tienen datos, el consumo de carne y pescado es de más del doble, un 15,4%, y las patatas han pasado de constituir el 17% de nuestra dieta a ocupar “sólo” el 7,1%.   En los últimos años ha disminuido el consumo de huevos, azúcares, aceites y leguminosas, como está ocurriendo en todas las sociedades industrializadas, y ha seguido aumentado el consumo de carne y lácteos.  Fuente:  Álvarez, J. R. M. (2003). La evolución de los hábitos alimentarios en España: las nuevas tendencias, los nuevos alimentos y su relación con la salud.   Nuevos alimentos para nuevas necesidades , 7. Palabras clave: alimentación, consumo, evolución

Los expertos y las organizaciones dedicadas a la salud recomiendan incluir en la dieta cinco raciones de frutas y hortalizas diarias, concretamente, tres raciones de frutas y dos de verduras y hortalizas. Sin embargo, los españoles, no cumplen en general, esta recomendación. Sólo el 11% de los adultos toma las cinco porciones recomendadas , aunque el 50% de la población reconoce haber aumentado el consumo de estos alimentos en los últimos cinco años. Las mujeres son quienes más se preocupan por la salud, y comen más frutas y verduras que los hombres . El 47% de las mujeres toma fruta fresca varias veces al día y el 29% hace lo mismo con las verduras y hortalizas, mientras que, en el caso de los hombres, el consumo baja de forma notable: el 38% y el 14% toma respectivamente, fruta y verduras y hortaliza, a diario. Del mismo modo,   el informe señala que, a mayor edad, hay un mayor consumo de frutas, pero no de hortalizas . El consumo de fruta aumenta a partir de los 50 años:

Las leyendas urbanas existen y no sólo a modo de historias o hazañas, sino que también llegan a modo de mitos alimenticios. Son muchas las creencias erróneas que se tienen al respecto de infinidad de alimentos. Por este motivo, y porque no existen evidencias científicas que lo afirmen, estudiantes y profesores de diferentes campus de nutrición, han querido mejorar los hábitos nutricionales de la población   desmontando ciertos mitos alimenticios. Estudios que quizá conciencien a muchas personas sobre errores o ideas comunes que tenemos, porque los hemos escuchado durante muchos años, y que puede ser el momento de cambiar para   mejorar nuestra alimentación. Los productos light sin límite... FALSO Muchas veces pensamos que con ver en un etiquetado que un producto es light o bajo en calorías conlleva que   "no engorda" . Un error muy típico y de lo más común. El pan integral engorda menos- FALSO La diferencia entre el pan integral y el pan normal va más allá

Cuando hablamos de alimentos o preparaciones saludables generalmente pensamos en aquellos productos que al consumirlos tienen efectos positivos sobre el organismo o al menos, su ingesta no resulta perjudicial. Es decir, puede ofrecernos nutrientes y/u otras sustancias beneficiosas, pero en realidad,   ¿qué es un alimento saludable? En los intentos por definir   qué es un alimento saludable   los Administración de Drogas y Alimentos ( FDA ) americana definió como alimentos saludables a todos aquellos que por porción no aporten más de 13 gramos de grasas totales, 4 gramos de grasa saturada, 60 mg de colesterol y 460 mg de sodio. Además, debe cubrir un mínimo del 10% de las recomendaciones diarias de por lo menos uno de los siguientes nutrientes: proteínas,   calcio, vitamina C,   hierro,   fibra   o vitamina A. Bajo esta definición, el pan integral sería un alimento saludable y el pan blanco no, porque si bien no cumple con los caracteres respecto a cantidad de   grasas, sodio

La realidad es que la EPS no se realiza de forma homogénea y consolidada. PROBLEMA DE COORDINACIÓN . La coordinación entre los centros educativos y los profesionales sanitarios puede suponer dificultades.  SATURACIÓN DE TEMAS . Pese a ser un deber del profesor incorporar los valores transversales en sus clases, la realidad es que existen muchos “temas transversales” y puede priorizar unos sobre otros (Educación para la Salud, para la paz, para la igualdad de oportunidades entre los sexos, Educación moral y cívica, Educación del consumidor, Educación vial y Educación ambiental). .Por otra parte, los docentes se quejan de la saturación de la agenda.  NECESIDAD DE APOYO DEL DOCENTE . Los profesores no se sienten capacitados para dar información sobre salud, y mucho menos para educar sobre la salud. . Creen que sería más adecuado que sea un profesional de la salud con aptitudes pedagógicas quien se encargue de formar a los escolares en estas materias.  FALTA DE CONTROL . No existe

En relación con la anterior publicación sobre el estado actual de la pse en un centro de Sevilla, el análisis del número de horas dedicadas confirma que el área de EPS que parece concentrar más horas es el de actividad física y alimentación saludable, seguida de bienestar y salud. Palabras claves: escolar, horas. https://www.aecc.es/Comunicacion/Noticias/Documents/Resumen_Ejecutivo_Informe_EPS.pdf

Se ha realizado una encuesta para conocer a que nivel y que tipo de ámbitos sobre la salud se trabaja en un centro de primaria y secundaria de Sevilla, se puede observas que se han seleccionado seis ítems, y diferenciado tres momentos en el que se trabajan. El área de contenido de EPS más mencionada es la de actividad física y alimentación saludable, seguida del área de bienestar y salud emocional. A medida que los alumnos crecen ganan peso otras áreas como educación afectivo sexual y drogodependencias. Las actividades de EPS más frecuentes son las realizadas en el aula en horario lectivo (un 95% de los respondientes las realiza).También son muy comunes las menciones actividades complementarias en horario lectivo (75%) mientras que las actividades fuera de este horario sólo son indicadas por menos del 20% de entrevistados https://www.aecc.es/Comunicacion/Noticias/Documents/Resumen_Ejecutivo_Informe_EPS.pdf 

Por todos es sabido que los niños tienen reticencia a tomar ciertos alimentos saludables, como frutas, verduras, pescados y otros. Sin embargo, parece ser que si se ofrece a los niños frutas con etiquetas que incluyan personajes de dibujos puede hacer que los niños tomen más fruta. Investigadores observaron que, si ofrecían a los niños galletas o manzanas con su almuerzo, los niños tendían a elegir la fruta si la etiqueta incluía una calcomanía de un personaje de dibujos, en este caso Elmo, de “Barrio Sésamo”. En el estudio, realizado con 208 niños, incluir la calcomanía de Elmo hizo que los niños eligieran más la fruta, mientras que las galletas las elegían indistintamente si había calcomanía o no (tan sencillo como que a los niños ya les gusta, no necesitan motivación extra para elegir las galletas). Algunos días tanto galletas como fruta se ofrecían sin calcomanías de dibujos. Esos días, el 91% de los niños elegían la galleta. Convertir los alimentos saludables en algo

Si comer bien es tu propósito, te presentamos El Plato Saludable,   una guía creada por expertos nutricionistas para enseñarte a llevar una alimentación sana y equilibrada Llena la mitad de tu plato con frutas y verduras Mientras más color y variedad en esta parte del plato, mejor. En el Plato Saludable las papas no cuentan como vegetales por su alto contenido de carbohidratos, estos tienen el mismo efecto de montaña rusa en los niveles de glucosa en la sangre que el pan blanco y los dulces: hacen que la sensación de hambre disminuya llevándote a comer en exceso, pero a largo plazo esto puede traducirse en aumento de peso y problemas de salud como la diabetes. Guarda un cuarto de tu plato para cereales integrales (no solo granos): Los granos enteros como el trigo, el arroz integral y los alimentos elaborados a partir de ellos como la pasta integral, tienen un efecto más suave con la glucosa en la sangre que el pan blanco, el arroz blanco y los llamados “granos refinados

Lo de que un alimento engorda es relativo, de manera estricta todo lo que nos comemos engorda porque tiene calorías y si no las tiene es porque no aporta nutrientes y no tiene mucho sentido comerlo (excepto en el caso del agua). Pero una de las cosas que más sorprende es el falso mito de: “yo no como fruta porque engorda”. Esto puede tratarse como un falso mito, la fruta ni mucho menos engorda si se come las 3-5 raciones recomendadas al día, todo lo contrario, proporcionan las vitaminas y minerales que se necesitan, más un extra de energía que es la que la gente cree que engorda porque sobre todo es a base de azúcares. La fruta es rica en azúcares simples, y un exceso de éstos en la dieta pasa a almacenarse como grasas. Pero analicemos la situación: me como una manzana, dicha manzana tiene unas 50-75 kcal, el equivalente a unos 10-15 gramos de azúcares. Realmente merece la pena dejar de comer fruta por 10 gramos de azúcar, que equivalen al azúcar que podemos echar a un café.

La Escuela Promotora de Salud reconoce que la EpS no se hace solamente a través del currículo escolar sino por el apoyo mutuo que se prestan la escuela, la familia y la comunidad. Concebir la escuela como un centro difusor de salud, requiere una estrecha relación con las familias (consultando, informando e implicando a los padres) y una coordinación e interacción intensa con la comunidad. La colaboración en proyectos comunitarios, que no son exclusivamente escolares pues no nacen ni mueren en la escuela, la consideración del alumnado como agentes activos de salud, y la participación de todas las personas relacionadas con el ámbito escolar en configurar un ambiente social saludable son, quizás, las notas más identificativas de estos centros, que presentan unos rasgos como los siguientes: Realiza proyectos de trabajo respecto a centros de interés, problemas de salud, que son relevantes para el alumnado e importantes para la sociedad, de manera que co

La dimensión social viene definida por las características de la atmósfera que posee el centro, creada por todos los estamentos que en él participan. Entre estos aspectos podemos destacar: Se realizan actividades que favorecen las relaciones personales entre profesores y alumnos. Se facilitan vehículos de expresión para todas las personas que viven el centro (tablones de anuncios, revistas, participación en los órganos colegiados del centro, etc.), de forma que se pueden emitir opiniones, sentimientos, ideas, que colaboren en el buen gobierno de la institución. Las decisiones cotidianas se traducen en una visión crítica y solidaria con el medio (elección del tipo de papel, posibilidades de reciclado, grado de utilización de la corriente eléctrica, del agua, etc.). Se reconoce el papel ejemplarizante del profesorado y del personal no docente, lo que obliga a éstos a cuidar determinadas pautas de conducta, especialmente durante su est